碧螺春茶叶的品质特点纤细多毫，卷曲呈螺，嫩香持久，滋味鲜醇，回味甘甜。素有“一嫩三鲜”之誉。指采摘的叶芽嫩，色鲜、香鲜、味鲜。特点“形美、色艳、香高、味醇。”
碧螺春品质特点
从外形上看，碧螺春茶以茶芽幼嫩、完整，一芽一叶，卷曲成螺，身披白毫，无叶柄、无黄叶和老片，色泽柔和鲜艳者为优品；反之，一芽二叶，芽叶长短不齐，颜色发黑、发暗，披绿毫，暗淡无光者为伪劣品。
从内质上看，碧螺春茶以汤色嫩绿，色泽柔亮、鲜艳，有花果香，叶底幼芽初展，芽大叶小者为优品；反之，冲泡后无香味或香气低闷，汤色黄暗如同隔夜陈茶者为伪劣品。
碧螺春功效特点
1、提神醒脑：碧螺春茶性凉，正常人群在疲劳时适量喝碧螺春茶，有助于清心静神、缓解疲劳、提神醒脑，有助于提高工作和学习的效率；
2、预防上火：碧螺春茶能帮助清内热，预防或缓解上火带给人体的不适，比如口干、口渴、烦躁等；
3、清虚火：碧螺春茶味甘性凉，对于阴虚火旺引起的眼干、视物模糊、五心潮热等不适，具有一定的缓解效果；
4、增进食欲、促消化：碧螺春茶性凉，能清内热，缓解胃火上炎引起的口臭、食欲不佳、恶心、腹胀等不适，还有增进食欲、促消化的作用；
5、调理便秘：适量喝碧螺春茶能清肠道火热，有预防和调理肠道火热引起的大便秘结、干燥、排便困难等带不适情况，促进肠道的健康。
品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见"白云翻滚，雪花飞舞"，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。
